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Guarzoon 300g

Guarzoon

Guarzoon für die Verwendung in der Molekularenküche

Verdickungsmittel und Stabilisator
Guarzoon besteht aus Guar gum (E412), einem Verdickungsmittel, welches Flüssigkeiten eine hohe Viskosität (fast wie ein Gel) verleiht.
Guarzoon ist säurestabil und daher gut geeignet, um Soßen oder Schäume von Essig und Weinreduktionen herzustellen. In Salatsaucen können dann z.B. Kräuter und andere Partikel in Schwebe gehalten werden.

Dosen Inhalt 300g

 

27,00 EUR

 

incl. 10% USt. zzgl. Versand
Packung enthält 300 g
100 g entsprechen 9,00 EUR
Gewicht: 0.3 kg

 
 
Anzahl:   St



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